A empresa BAR E MERCADO SCHUSTER (ORNESIO VALDIR SCHUSTER) foi uma empresa sediada em SAO JOSE DO CEDRO (SC), com menos de um ano de atividade, antes de encerrar suas atividades em novembro de 1994.

O segmento de lanchonetes, casas de chá, sucos e similares engloba estabelecimentos de alimentação rápida que oferecem refeições leves, bebidas e lanches prontos para consumo no local ou para levar. Esses negócios operam com baixo tempo de preparo, foco em conveniência e atendimento ágil, geralmente em pontos de fluxo alto de pessoas. É um mercado dinâmico com margens operacionais interessantes e grande potencial de crescimento através de padronização e expansão de unidades.