A empresa CASTANHA SOMBRA DO CAJUEIRO (F DE FATIMA SILVA CAJU) foi uma empresa sediada em RUSSAS (CE), com 2 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 1998.

Este segmento engloba empresas que processam e transformam produtos de origem vegetal através de moagem e beneficiamento, criando ingredientes e produtos finais para diversos setores da indústria alimentícia, cosmética e química. As operações incluem desde a preparação da matéria-prima até o empacotamento final, gerando produtos com alto valor agregado que abastecem tanto o mercado doméstico quanto a exportação. Essas empresas são essenciais na cadeia de suprimentos de alimentos processados, rações, suplementos e produtos industrializados.