A empresa PRATO DO DIA (EDGAR ROBERTO BARBOSA) foi uma microempresa sediada em IJUI (RS), com 7 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em janeiro de 2004.

Os serviços ambulantes de alimentação abrangem vendedores que comercializam comida e bebidas em ruas, praças, eventos e locais de circulação de pessoas, operando com veículos, carrinhos ou estruturas móveis. Esse segmento oferece produtos práticos e acessíveis, capturando consumidores em deslocamento que buscam refeições rápidas e convenientes. É um mercado de alto volume de transações e margens competitivas, com demanda constante em áreas de grande fluxo de público.