A empresa PADARIA E CONFEITARIA ECKEL (NOELI ECKEL) foi uma microempresa sediada em TRES PASSOS (RS), com 12 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em janeiro de 2010.

Os serviços ambulantes de alimentação abrangem vendedores que comercializam comida e bebidas em ruas, praças, eventos e locais de circulação de pessoas, operando com veículos, carrinhos ou estruturas móveis. Esse segmento oferece produtos práticos e acessíveis, capturando consumidores em deslocamento que buscam refeições rápidas e convenientes. É um mercado de alto volume de transações e margens competitivas, com demanda constante em áreas de grande fluxo de público.