A empresa COOPERATIVAS DAS DOCEIRAS DE ITAPISSUMA LTDA foi uma empresa sediada em ITAPISSUMA (PE), com 12 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2008.

O segmento de fabricação de vinagres atende tanto a indústria alimentícia quanto ao mercado de consumo final, demandando processamento de matérias-primas como frutas e cereais em escala. Empresas neste setor precisam de equipamentos especializados, controle de qualidade rigoroso e cadeias de distribuição eficientes para manter competitividade.