A empresa DESPOLPADEIRA ZANATTA (MARIA MADALENA DOS SANTOS VAZ) foi uma empresa sediada em CANDEIAS DO JAMARI (RO), com menos de um ano de atividade, antes de encerrar suas atividades em março de 1997.

O segmento de fabricação de vinagres atende tanto a indústria alimentícia quanto ao mercado de consumo final, demandando processamento de matérias-primas como frutas e cereais em escala. Empresas neste setor precisam de equipamentos especializados, controle de qualidade rigoroso e cadeias de distribuição eficientes para manter competitividade.