A empresa CAROL PAES E DOCES (EVARISTO J. L. DE FARIA & CIA LTDA) foi uma microempresa sediada em TAMBAU (SP), com 18 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em abril de 2017.

Padarias e confeitarias que focam na revenda de produtos prontos ou semi-prontos, complementando a produção local com itens de outros fabricantes. Esse modelo permite ao comerciante ampliar o portfólio de ofertas sem aumentar significativamente a capacidade produtiva, atendendo diferentes segmentos de clientes com variedade de marcas e produtos.