A empresa PANIFICADORA SAO JOSE (MERCANTIL SAO JOSE LTDA) foi uma empresa de pequeno porte sediada em PATU (RN), com 7 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em julho de 2010.

Trata-se de uma unidade filial de MERCANTIL SAO JOSE LTDA, cuja matriz (CNPJ 03.462.662/0001-71) está registrada em PATU (RN). A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em dezembro de 2009.

Padarias e confeitarias que focam na revenda de produtos prontos ou semi-prontos, complementando a produção local com itens de outros fabricantes. Esse modelo permite ao comerciante ampliar o portfólio de ofertas sem aumentar significativamente a capacidade produtiva, atendendo diferentes segmentos de clientes com variedade de marcas e produtos.