A empresa PANIFICADORA E LANCHONETE SHEKINAH (VALERIA APARECIDA ZAMZEL) foi uma microempresa sediada em RUBINEIA (SP), com 14 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em setembro de 2016.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em setembro de 2016.

Padarias e confeitarias que focam na revenda de produtos prontos ou semi-prontos, complementando a produção local com itens de outros fabricantes. Esse modelo permite ao comerciante ampliar o portfólio de ofertas sem aumentar significativamente a capacidade produtiva, atendendo diferentes segmentos de clientes com variedade de marcas e produtos.