A empresa OLHO DAGUA (JOSE ALVES DE ALMEIDA) foi uma empresa sediada em NOVA RUSSAS (CE), fundada em agosto de 1977, antes de encerrar suas atividades em agosto de 1977.

A fabricação de aguardente de cana-de-açúcar é um segmento tradicional da indústria de bebidas destiladas que movimenta bilhões no mercado brasileiro. Essas empresas produzem e comercializam cachaça, rum e outras bebidas alcoólicas destinadas ao consumo interno e exportação, atendendo desde distribuidoras regionais até grandes redes varejistas e bares.