A empresa PANIFICADORA COELHO (GISLAINE DA SILVA COELHO) foi uma empresa sediada em SANTA CRUZ DAS PALMEIRAS (SP), com 20 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em junho de 2024.
A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em dezembro de 2015.
O setor de fabricação de produtos de padaria e confeitaria com produção própria engloba empresas que produzem pães, bolos, biscoitos, doces e similares para comercialização direta ou distribuição. Esse mercado oferece oportunidades para fornecedores de ingredientes, equipamentos industriais, embalagens e soluções logísticas que aumentem a eficiência produtiva. As padarias e confeitarias buscam constantemente diferenciais em qualidade, volume de produção e pontualidade na entrega para manter competitividade.