A empresa FABRICA DA CASCATA (ESPOLIO CARLOS DA MOTTA MOREIRA) foi uma microempresa sediada em SAO GONCALO DO RIO ABAIXO (MG), com 33 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em abril de 2011.

A fabricação de aguardente de cana-de-açúcar é um segmento tradicional da indústria de bebidas destiladas que movimenta bilhões no mercado brasileiro. Essas empresas produzem e comercializam cachaça, rum e outras bebidas alcoólicas destinadas ao consumo interno e exportação, atendendo desde distribuidoras regionais até grandes redes varejistas e bares.