A empresa FABRICA DE POLVILHO AGUA LIMPA (JOAO RODRIGUES DO PRADO FILHO) foi uma empresa sediada em CONGONHAL (MG), fundada em dezembro de 1986, antes de encerrar suas atividades em junho de 1987.

O setor de fabricação de farinha de mandioca e derivados atende à demanda crescente por produtos de origem natural e sem glúten, tanto para consumo humano direto quanto para uso industrial. Empresas neste segmento trabalham com processamento de raízes, produção de fécula e polvilho, comercializando para indústrias alimentícias, panificadoras e varejo. O mercado oferece oportunidades para fornecedores de máquinas de processamento, embalagens especializadas e distribuidores em regiões com grande produção de mandioca.