A empresa SORVETERIA ALVES (MANOEL EDILSON ALVES DA PURIFICACAO) foi uma microempresa sediada em SANTA LUZIA DO ITANHY (SE), com 17 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em março de 2008.

O segmento de lanchonetes, casas de chá, sucos e similares engloba estabelecimentos de alimentação rápida que oferecem refeições leves, bebidas e lanches prontos para consumo no local ou para levar. Esses negócios operam com baixo tempo de preparo, foco em conveniência e atendimento ágil, geralmente em pontos de fluxo alto de pessoas. É um mercado dinâmico com margens operacionais interessantes e grande potencial de crescimento através de padronização e expansão de unidades.