A empresa COIMBRA GOURMET (MARIANA PAIVA COIMBRA) foi uma microempresa sediada em NATAL (RN), fundada em abril de 2019, antes de encerrar suas atividades em agosto de 2019.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em agosto de 2019.

O setor de fornecimento de alimentos preparados para consumo domiciliar abrange empresas que produzem e distribuem refeições prontas, marmitas e pratos já preparados para clientes em suas residências. Esse mercado cresce com a demanda de consumidores que buscam praticidade sem abrir mão da qualidade, gerando oportunidades constantes para fornecedores de insumos, logística e tecnologia. É um negócio com potencial de fidelização alta e margem interessante para operadores que dominam produção e entrega.