A empresa O COGUMELO (EVERALDO PEREIRA DE OLIVEIRA) foi uma microempresa sediada em PE, fundada em maio de 2019, antes de encerrar suas atividades em julho de 2019.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em julho de 2019.

O setor de fabricação de alimentos e pratos prontos atende a demanda crescente por conveniência e praticidade no consumo alimentar, oferecendo produtos que chegam prontos para consumo ou com mínimo preparo. Empresas deste segmento trabalham com margens operacionais significativas e frequência de compras recorrentes, sendo clientes estáveis para fornecedores de insumos, embalagens e soluções logísticas.