A empresa RESTAURANTE E LANCHONETE HIKARI (ROSA MASAE NISHIDA MURATA) foi uma empresa sediada em DOURADOS (MS), com 17 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2008.

Trata-se de uma unidade filial de ROSA MASAE NISHIDA MURATA, cuja matriz (CNPJ 33.746.587/0001-31) está registrada em DOURADOS (MS).

O segmento de lanchonetes, casas de chá, sucos e similares engloba estabelecimentos de alimentação rápida que oferecem refeições leves, bebidas e lanches prontos para consumo no local ou para levar. Esses negócios operam com baixo tempo de preparo, foco em conveniência e atendimento ágil, geralmente em pontos de fluxo alto de pessoas. É um mercado dinâmico com margens operacionais interessantes e grande potencial de crescimento através de padronização e expansão de unidades.