A empresa SO HOJE UM DOCE (RAFAELLY RIBEIRO SANTOS DA CRUZ) foi uma microempresa sediada em PRAIA GRANDE (SP), fundada em setembro de 2019, antes de encerrar suas atividades em novembro de 2019.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em novembro de 2019.

O setor de fabricação de produtos de padaria e confeitaria com produção própria engloba empresas que produzem pães, bolos, biscoitos, doces e similares para comercialização direta ou distribuição. Esse mercado oferece oportunidades para fornecedores de ingredientes, equipamentos industriais, embalagens e soluções logísticas que aumentem a eficiência produtiva. As padarias e confeitarias buscam constantemente diferenciais em qualidade, volume de produção e pontualidade na entrega para manter competitividade.