A empresa COOKIES DA BI, BAKE SHOP (BIANCA DE CASTILHO) foi uma microempresa sediada em SANTO ANDRE (SP), fundada em setembro de 2020, antes de encerrar suas atividades em novembro de 2020.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em novembro de 2020.

O setor de fabricação de produtos de padaria e confeitaria com produção própria engloba empresas que produzem pães, bolos, biscoitos, doces e similares para comercialização direta ou distribuição. Esse mercado oferece oportunidades para fornecedores de ingredientes, equipamentos industriais, embalagens e soluções logísticas que aumentem a eficiência produtiva. As padarias e confeitarias buscam constantemente diferenciais em qualidade, volume de produção e pontualidade na entrega para manter competitividade.