A empresa PANIFICADORA RUI BARBOSA (GABRIEL LEITE PAVANELLI BORGES DA SILVA) foi uma microempresa sediada em JAU (SP), fundada em julho de 2021, antes de encerrar suas atividades em março de 2022.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em março de 2022.

Padarias e confeitarias que focam na revenda de produtos prontos ou semi-prontos, complementando a produção local com itens de outros fabricantes. Esse modelo permite ao comerciante ampliar o portfólio de ofertas sem aumentar significativamente a capacidade produtiva, atendendo diferentes segmentos de clientes com variedade de marcas e produtos.