A empresa FABRICA DE LINGUICA E CHARQUE GONCALVES (MARGARIDA DE SOUZA GONCALVES) foi uma microempresa sediada em APARECIDA (SP), com 19 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em setembro de 2010.

O setor de preparação de subprodutos do abate transforma resíduos e partes não comercializáveis do processo de abate em produtos com valor agregado, como farinhas, óleos, gelatinas e fertilizantes. Empresas desse segmento vendem para indústrias de alimentos, cosméticos, farmacêutica e agricultura, gerando receita adicional a partir de materiais que seriam descartados. Este é um mercado essencial para frigoríficos e abatedouros que buscam maximizar rentabilidade e sustentabilidade.