A empresa PANIFICADORA NICOLETTO (PANIFICADORA YAMASAKI LTDA) foi uma microempresa sediada em SANTA CRUZ DO RIO PARDO (SP), com 15 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em outubro de 2008.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em outubro de 2008.

O segmento de fabricação de produtos de panificação industrial atende padarias, confeitarias e redes de varejo que precisam de pães, bolos, biscoitos e massas em larga escala. Essas empresas buscam fornecedores de ingredientes de qualidade, equipamentos de produção modernos e soluções logísticas eficientes para manter sua competitividade no mercado.