A empresa MINI MERCADO ROCHA (ADEMAR DA ROCHA) foi uma empresa sediada em QUILOMBO (SC), com 8 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em abril de 1996.

Padarias e confeitarias que focam na revenda de produtos prontos ou semi-prontos, complementando a produção local com itens de outros fabricantes. Esse modelo permite ao comerciante ampliar o portfólio de ofertas sem aumentar significativamente a capacidade produtiva, atendendo diferentes segmentos de clientes com variedade de marcas e produtos.