A empresa COMERCIAL SARTORI (SARTORI INDUSTRIA E COMERCIO DE CEREAIS LTDA) foi uma microempresa sediada em NOVA ERECHIM (SC), com 34 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em agosto de 2002.

O comércio varejista de minimercados, mercearias e armazéns é um setor de alta rotatividade que movimenta bilhões anualmente no Brasil, focado em produtos alimentícios e de consumo imediato. Essas empresas operam com margens moderadas mas volume expressivo, atendendo consumidores de bairros e comunidades que buscam comodidade e preços competitivos. A digitalização da gestão de estoque, logística e pagamentos é essencial para aumentar a rentabilidade neste segmento altamente competitivo.