Operar um frigorífico especializado em bufalinos exige processos rigorosos que vão do abate humanizado ao controle de temperatura. A carne de búfalo, com perfil magro e sabor peculiar, conquista consumidores exigentes, o que impulsiona a busca por tecnologias de cortes e embalagens. Quem atua nesse nicho precisa de parceiros que dominem as exigências sanitárias e logísticas do segmento.
Esse número está próximo da mediana nacional de 1 empresas desse ramo por município.