Esse setor cuida do processamento de coelhos, aves menores e outros animais de pequeno porte para venda como alimento. Quem atua aqui precisa de equipamentos específicos, insumos de limpeza e sistemas de controle de qualidade, além de seguir regras sanitárias apertadas. É um mercado que exige investimento em modernização para manter a competitividade.
Esse número supera a mediana nacional de 1 empresas desse ramo por município.