Quando o pescado sai do barco, a corrida contra o tempo começa. Empresas de preservação dominam o congelamento rápido, a salga e o enlatamento para que peixes, crustáceos e moluscos mantenham sabor e segurança até chegar ao consumidor. Esse setor é um cliente constante para quem vende sistemas de refrigeração, embalagens a vácuo ou serviços de manutenção de câmaras frias.
Esse número está próximo da mediana nacional de 1 empresas desse ramo por município.