O beneficiamento de café é a etapa que transforma o grão bruto em um produto com valor agregado, onde consistência de sabor e rastreabilidade viram diferenciais competitivos. Cada lote precisa atender especificações de clientes exigentes, de torrefações artesanais a importadores internacionais, o que exige investimento em controle de qualidade e certificações. Empresas que oferecem soluções para análise sensorial, sistemas de gestão de lotes ou embalagens personalizadas encontram aqui um mercado disposto a pagar por inovação.
Esse número supera a mediana nacional de 1 empresas desse ramo por município.