O segmento de criação de ostras e mexilhões em água doce é uma atividade aquícola especializada que produz moluscos bivalves para consumo humano. As empresas deste setor enfrentam desafios específicos de manejo de água, controle de qualidade e conformidade regulatória, criando oportunidades para fornecedores de tecnologia, insumos e serviços especializados.