O comércio atacadista de leite e laticínios movimenta um portfólio que vai do leite longa vida a queijos, iogurtes e manteigas, atendendo desde pequenas padarias até grandes redes de supermercados. A rotatividade dos produtos e a exigência por prazos de validade alongados fazem com que a negociação com fornecedores e a gestão de estoques sejam tão importantes quanto a capacidade de entregar pedidos fracionados. Empresas que dominam a variedade de SKUs e mantêm relações próximas com produtores locais conseguem atender melhor um mercado que valoriza tanto o preço competitivo quanto a disponibilidade constante.
Esse número está próximo da mediana nacional de 1 empresas desse ramo por município.