Quem compra e vende frutas, verduras e legumes no atacado precisa de uma operação enxuta e bem planejada, já que os produtos perecem em poucos dias. O negócio depende de parcerias sólidas com produtores e de uma logística que minimize as perdas durante o transporte e armazenamento. Para quem oferece serviços ou equipamentos a esse mercado, é importante saber que a prioridade é reduzir o desperdício e acelerar o giro do estoque.
Esse número está em linha com a mediana nacional de 2 empresas desse ramo por município.