Empresas desse ramo compram e vendem em grande escala alimentos que fogem do comum, como orgânicos, importados e itens gourmet. Elas funcionam como um elo entre quem produz esses produtos e quem vai revendê-los ou servi-los, como supermercados e restaurantes. O negócio gira em torno de encontrar esses produtos especiais e garantir que cheguem frescos e na hora certa.
Esse número supera a mediana nacional de 2 empresas desse ramo por município.