A empresa MERCEARIA ELZA (ROBERTO CARLOS BIAZIBETTI) foi uma microempresa sediada em UBIRATA (PR), com 14 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2008.

Esses estabelecimentos são a solução rápida para quem precisa de mantimentos sem enfrentar filas de supermercado. O segredo está em gerenciar bem o espaço e os perecíveis, já que a margem depende de vender rápido e repor com frequência. Quem atende esse setor precisa focar em entregas eficientes e produtos que caibam em prateleiras apertadas.