A empresa ROTISSERIE E LATICINIOS VIARI (CLEONICE ROMIGNOLLO) foi uma empresa sediada em SAO PAULO (SP), fundada em julho de 1994, antes de encerrar suas atividades em novembro de 1994.

Este tipo de padaria e confeitaria opera como um ponto de venda focado na revenda de produtos prontos de terceiros. O modelo reduz a necessidade de produção própria, mas exige uma boa localização e parcerias sólidas com fornecedores para garantir sortimento e giro rápido. O lucro vem da margem sobre a revenda e da capacidade de atrair clientes frequentes.