A empresa PADARIA UNIAO (PANIFICADORA GALLU LTDA) é uma microempresa sediada em ITAJUBA (MG), com 30 anos de histórico, atualmente com situação cadastral inapta junto à Receita Federal.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em dezembro de 2008.

A panificação industrial opera em regime contínuo para atender contratos de supermercados e redes de food service. O diferencial competitivo está na escala de produção e na capacidade de manter qualidade homogênea em grandes volumes. Fornecedores de farinha, fermentos e sistemas de refrigeração encontram aqui clientes que compram com regularidade e exigem consistência.