A empresa DELICATESSEN RICARLU (LUCIA DEPS ROCHA) foi uma microempresa sediada em SERRA (ES), com 11 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em fevereiro de 2007.

Quem trabalha com serviços ambulantes de alimentação vive da correria das ruas, vendendo lanches e bebidas em food trucks, carrinhos ou barracas. O negócio precisa de agilidade para atender filas e margens apertadas, já que o lucro vem do giro alto e do fluxo de pedestres em eventos e áreas movimentadas. É um mercado que atrai consumidores que buscam praticidade e preço justo, com oportunidades onde o movimento é constante.