A empresa SORVETERIA GELF'S (CARBONERA COMERCIO DE SORVETES LTDA) foi uma empresa sediada em CAPAO DA CANOA (RS), com 13 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2008.

Quem compra doces, balas e bombons age por desejo e impulso, o que exige que a loja esteja sempre abastecida com novidades e opções variadas. A localização faz toda a diferença, e vitrines bem montadas ajudam a atrair clientes que passam distraídos. Para quem vende, o segredo está em equilibrar o mix de produtos, gerenciar prazos de validade e aproveitar datas sazonais para turbinar as vendas.