A empresa MINI MERCADO ROSA (EDEMAR DA SILVA ROSA) foi uma microempresa sediada em BOM RETIRO DO SUL (RS), com 14 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em agosto de 2010.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em agosto de 2010.

O faturamento desses bares depende do giro rápido de bebidas e da fidelidade de uma clientela que busca um ponto de encontro sem atrações. A operação é enxuta, com foco em atendimento ágil e gestão de estoque para evitar perdas. Para fornecedores de insumos e soluções de gestão, é um segmento que gera compras previsíveis e parcerias de longo prazo.