A empresa RUSSI & RUSSI (IDALINA FALETTI) foi uma empresa sediada em GASPAR (SC), com 1 ano de atividade, antes de encerrar suas atividades em junho de 1998.

A panificação industrial opera em regime contínuo para atender contratos de supermercados e redes de food service. O diferencial competitivo está na escala de produção e na capacidade de manter qualidade homogênea em grandes volumes. Fornecedores de farinha, fermentos e sistemas de refrigeração encontram aqui clientes que compram com regularidade e exigem consistência.