A empresa GAUCHA INDUSTRIA COMERCIO DE ALIMENTOS (GERTA MOTZ CALCANHOTO) foi uma empresa sediada em IMARUI (SC), com 1 ano de atividade, antes de encerrar suas atividades em junho de 1998.

Nesse modelo, a padaria ou confeitaria funciona como um ponto de venda que revende produtos prontos de terceiros, como pães e bolos de marcas conhecidas. A chave do negócio está em escolher uma boa localização e montar um mix atrativo, sem precisar investir em produção própria. Quem leva vantagem negocia bem com distribuidores e mantém o estoque girando para atrair clientes recorrentes.