A empresa BAR E MERCEARIA GILMAR (SHIRLEY RIBEIRO RODRIGUES) foi uma microempresa sediada em RONDONOPOLIS (MT), com 16 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em setembro de 2002.
Este grupo reúne estabelecimentos que vendem alimentos variados, desde pequenas mercearias até lojas especializadas em itens não categorizados em outros códigos. A operação exige controle rigoroso de estoque e margens apertadas, com foco na rotatividade de perecíveis e no atendimento ao consumidor final. O principal desafio para o empresário é equilibrar sortimento com rentabilidade, aproveitando oportunidades sazonais.