A empresa PANIFICADORA E CONFEITARIA BIG-PAO (PANIFICADORA E CONFEITARIA PAROLE LTDA) foi uma empresa sediada em ITA (SC), com 3 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em maio de 2001.

A fabricação de produtos de panificação industrial abastece redes de supermercados, atacadistas e food service com pães, bolos e biscoitos produzidos em alta escala. O grande desafio dessas indústrias é manter a padronização da receita e a eficiência logística para entregar produtos frescos ou congelados a um custo competitivo. Quem vende insumos, embalagens ou serviços de manutenção tem um terreno fértil para fechar contratos nesse setor.