A empresa PANIFICADORA E CONFEITARIA PAO & ARTE (CLAIR MELLO & CIA LTDA) foi uma empresa sediada em FLORIANOPOLIS (SC), com 17 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em fevereiro de 2015.
A fabricação de produtos de panificação industrial abastece redes de supermercados, atacadistas e food service com pães, bolos e biscoitos produzidos em alta escala. O grande desafio dessas indústrias é manter a padronização da receita e a eficiência logística para entregar produtos frescos ou congelados a um custo competitivo. Quem vende insumos, embalagens ou serviços de manutenção tem um terreno fértil para fechar contratos nesse setor.