A empresa PADARIA E CONFEITARIA GAIVOTA DE BAURU LTDA foi uma empresa sediada em BAURU (SP), fundada em setembro de 1997, antes de encerrar suas atividades em março de 1998.

A panificação industrial opera em regime contínuo para atender contratos de supermercados e redes de food service. O diferencial competitivo está na escala de produção e na capacidade de manter qualidade homogênea em grandes volumes. Fornecedores de farinha, fermentos e sistemas de refrigeração encontram aqui clientes que compram com regularidade e exigem consistência.