A empresa PASTELARIA MARTINS (ALENCAR MARTINS DE SOUZA) foi uma empresa sediada em LAVRAS (MG), fundada em outubro de 1997, antes de encerrar suas atividades em setembro de 1998.

As lanchonetes e casas de chá e sucos são negócios que apostam na agilidade do dia a dia e na variedade de opções para atrair clientes. O modelo exige um ponto estratégico e uma equipe treinada para manter o ritmo, mas o investimento inicial costuma ser mais enxuto do que em restaurantes tradicionais. Para quem busca entrar no mercado alimentício com menos burocracia, esse segmento oferece flexibilidade e potencial para crescer com novas unidades.