A empresa PANIFICADORA E LANCHONETE DO GORDINHO (JUDITE OLIVEIRA DA SILVA) foi uma empresa sediada em CANSANCAO (BA), com 11 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em maio de 2009.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em maio de 2009.

Este tipo de padaria e confeitaria opera como um ponto de venda focado na revenda de produtos prontos de terceiros. O modelo reduz a necessidade de produção própria, mas exige uma boa localização e parcerias sólidas com fornecedores para garantir sortimento e giro rápido. O lucro vem da margem sobre a revenda e da capacidade de atrair clientes frequentes.