A empresa PONTO DA CASTANHA (MARIA LUSANIRA SANTOS DE SOUSA) foi uma microempresa sediada em PACAJUS (CE), com 11 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em novembro de 2009.

A fabricação de vinagres envolve a fermentação e oxidação de álcoois obtidos de frutas e cereais, gerando um produto que exige consistência de sabor e acidez para conquistar o mercado. Empresas desse setor precisam operar com eficiência logística, pois o vinagre tem margens apertadas e demanda canais de venda que vão de supermercados a processadores de alimentos. Garantir pureza e cumprimento de regulamentações sanitárias também é essencial para manter contratos de fornecimento.