A empresa PANIFICADORA E MERCEARIA IPIAU (MANOEL JOAQUIM LOPES SANTANA) é uma microempresa sediada em IPIAU (BA), com mais de duas décadas de atuação.

Padarias e confeitarias que focam na revenda de produtos prontos ou semi-prontos, complementando a produção local com itens de outros fabricantes. Esse modelo permite ao comerciante ampliar o portfólio de ofertas sem aumentar significativamente a capacidade produtiva, atendendo diferentes segmentos de clientes com variedade de marcas e produtos.