A empresa ACOUGUE MALLMANN (PEDRO ERNESTO MALLMANN) foi uma microempresa sediada em LAJEADO (RS), com 12 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em junho de 2012.

Açougues dependem de vendas sazonais e da fidelidade de clientes que buscam cortes especiais para churrascos e refeições. Quem oferece embalagens que diferenciam o produto na vitrine ou sistemas que antecipem picos de demanda encontra uma porta aberta nesse mercado. A chave está em ajudar o açougueiro a transformar cada data comemorativa em oportunidade de lucro.