A empresa CONFEITARIA HERBY (CLOVIS ILSON SILVA DA ROCHA) foi uma microempresa sediada em CAPAO DO LEAO (RS), com 10 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2010.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em dezembro de 2010.

Operar no atacado de panificados exige um olho no estoque e outro na demanda do varejo. Os compradores buscam fornecedores que entendam a sazonalidade, por exemplo o aumento de vendas de panetones no fim de ano, e que consigam oferecer condições comerciais atrativas sem comprometer a qualidade. É um setor onde a confiança na consistência das entregas vale mais que preço baixo.